وہ بیرل جس میں وہسکی پختہ ہوتی ہے وہ بنیادی طور پر ان عوامل میں سے ایک ہے جو وہسکی کے ذائقے پر سب سے زیادہ اثر ڈالتے ہیں۔ اگرچہ وہسکی کے پختہ ہونے کے وقت کی لمبائی اہم ہے، لیکن پختگی کے لیے استعمال ہونے والی بیرل کی قسم ذائقے اور ذائقے پر زیادہ اہم اثر ڈالتی ہے۔ مختلف بیرل وہسکی کو مختلف ذائقے فراہم کرتے ہیں۔ لہذا، آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ہر وہسکی کے تعارف میں، پختگی کے لیے استعمال ہونے والی بیرل کی قسم تقریباً ایک ایسے عوامل میں سے ایک ہے جن کا ذکر کرنا ضروری ہے۔ یہ کہا جا سکتا ہے کہ اگر آپ وہسکی جاننا چاہتے ہیں، تو آپ کو "بیرلز" سے متعلق تصور کو جاننا چاہیے۔"بیرلز" کے متعلقہ علم کو سمجھے بغیر، وہسکی کو اچھی طرح سمجھنا ناممکن ہے۔ وہسکی کے لیے بیرل بہت اہم ہیں۔
عام طور پر، وہسکی بیرل کی خصوصیات کو متاثر کرنے والے اہم عوامل درج ذیل ہیں، اور یہ عوامل اہم پہلو ہیں جو وہسکی کے انداز کو متاثر کر سکتے ہیں:
پیشرو شراب کی قسم
بیرل کا سائز
استعمال شدہ لکڑی کی قسم
بیکنگ کاربنائزیشن کی ڈگری
بیرل کے استعمال کی تعداد
1. پیشگی شراب کی اقسام
اس قسم کا بیرل عمر وہسکی کے لیے استعمال ہونے والے بیرل کے برابر ہے۔ وہ عام طور پر دوسری قسم کی شراب بنانے یا پکانے کے لیے استعمال ہوتے تھے۔ مثال کے طور پر، سب سے عام شیری کاسک ایک بیرل ہے جو شیری بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یقیناً، شیری کی کئی قسمیں ہیں، اس لیے آپ کو Oloroso Shery Casks، PX Shery Casks، وغیرہ نظر آئیں گے۔ پورٹ بیرل وہ بیرل ہیں جو پورٹ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ بوربن بیرل وہ بیرل ہیں جو امریکی بوربن کو پختہ کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، یہ بنیادی طور پر سیکنڈ ہینڈ اوک بیرل ہیں۔ اس کے بعد، اس کے پیشرو کے ذائقہ کی خصوصیات کا بیرل میں موجود وہسکی کے ذائقے پر بہت زیادہ اثر پڑے گا۔
عام طور پر، وہسکی بیرل بنیادی طور پر درج ذیل اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں۔ بلاشبہ، یہ صرف ایک نامکمل اعدادوشمار ہے، اور یہ وہسکی بیرل کی کچھ زیادہ عام قسمیں ہیں:
1. شیری پیپ
عام طور پر شیری بنانے میں بلوط کے نئے بیرل سے پرہیز کیا جاتا ہے اور سولیرا کے زیر استعمال زیادہ تر بیرل دس سال سے زیادہ پرانے ہوتے ہیں۔ یہ بیرل شیری میں استعمال ہونے سے پہلے ہی شراب سے متاثر ہو چکے ہیں۔ شیری کی مختلف اقسام عمر بڑھانے کے مختلف طریقوں سے منفرد ذائقے رکھتی ہیں۔ مثال کے طور پر، اولوروسو ہوا کے سامنے آتا ہے، جو پھلوں اور گری دار میوے کے ذائقوں کو تیار کرنے میں مدد کرتا ہے، جبکہ فینو کو خمیری ہاپس کی ایک تہہ سے ہوا کے نقصان سے محفوظ رکھا جاتا ہے، جو شیری کو کرکرا اور تازہ رکھتا ہے۔ Pedro Ximenez (عام طور پر PX کے نام سے جانا جاتا ہے) کشمش سے بنایا جاتا ہے، جسے ابال آنے سے پہلے دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔
وہسکی ڈسٹلریز عام طور پر یورپی بلوط بیرل خریدتے ہیں، خاص طور پر ہسپانوی شیری بیرل۔ شیری بیرل کی دیوار میں بھیگ جائے گی، جس کا وہسکی کے ذائقہ اور رنگ پر بہت زیادہ اثر پڑے گا۔ شیری بیرل میں عمر رسیدہ وہسکی کے ذائقوں میں عام طور پر شامل ہیں: انجیر، کھجور، کشمش، گری دار میوے، چیری، دار چینی، لونگ، بادام، ادرک، فروٹ کیک وغیرہ۔
2. بوربن بیرل
بوربن بیرل امریکی سفید بلوط سے بنائے جاتے ہیں۔ امریکی بوربن نئے سفید بلوط بیرل میں پختہ ہوتا ہے۔ بوربن کو شامل کرنے سے پہلے ان بیرل کو ٹوسٹ کیا جاتا ہے اور جلا دیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، بوربن کا ABV مواد بیرل کے ذائقے کو متاثر کرے گا۔ ABV جتنا زیادہ ہوگا، بیرل پر اتنا ہی زیادہ اثر پڑے گا۔ بنیادی طور پر، الکحل کی مقدار جتنی زیادہ ہوگی بیرل کی ٹوسٹ شدہ اور جلی ہوئی خصوصیات کی شدت کو کمزور کردے گا، اور ان بیرلوں میں تیار کی جانے والی وہسکی کی اگلی کھیپ میں ٹوسٹ شدہ اور جلی ہوئی ذائقہ بہت کم ہوگی۔
اسکاچ وہسکی کے کچھ عرصے تک سابق بوربن بیرل میں پختہ ہونے کے بعد، شراب بنانے والا وہسکی کو مختلف بیرل سے ملا دیتا ہے۔ سابق بوربن بیرل میں عمر کی وہسکی کا عام طور پر سنہری رنگ ہوتا ہے۔ ذائقوں میں عام طور پر ناریل، ونیلا، شہد، کیریمل، بلوط، چمڑا، جائفل، بادام، بٹرسکوچ وغیرہ شامل ہیں۔
3. پورٹر بالٹی
بندرگاہ کی کئی قسمیں ہیں، ہر ایک کا اپنا منفرد انداز ہے۔ ٹونی پورٹ کا رنگ سنہری ہے اور یہ بنیادی طور پر پرانے بیرل میں، ہلکے آکسیڈیشن کے ساتھ پختہ ہوتا ہے۔ اوک بیرل میں ٹونی پورٹ کی عمر 40 سال تک ہوسکتی ہے، جبکہ ونٹیج پورٹ کو بیرل میں صرف 2 سے 3 سال تک پختہ ہونے کی ضرورت ہے۔ آکسیڈیشن سے بچنے کے لیے روبی پورٹ بنیادی طور پر سٹیل کے ٹینکوں میں پختہ ہوتا ہے، اس لیے روبی پورٹ کے سابق بیرل نایاب ہوتے ہیں۔
بیرل میں عمر بڑھنے سے وہسکی میں مزیدار، پھل دار ذائقہ شامل ہوتا ہے، جس کے ذائقے شراب کی قسم پر منحصر ہوتے ہیں جو پہلے بیرل میں پرانی تھی۔ ایکس پورٹ بیرل میں وہسکی کی عمر کے مخصوص ذائقوں میں بیر، بلیک بیری، کشمش، سرخ بیر، خشک سیب، بلوط، کرین بیریز، ڈارک چاکلیٹ وغیرہ شامل ہیں۔
4. آئس وائن بیرل
اب تک، سابق آئس وائن بیرل میں بہت کم وہسکی ہیں، لیکن ذائقہ بہت منفرد ہے۔ مثال کے طور پر، Glenfiddich's Winter Storm کی عمر سابق آئس وائن بیرل میں ہے، جو مجھے ذاتی طور پر بہت پسند ہے۔ آئس وائن کی مٹھاس وہسکی میں ٹھیک طریقے سے پھیل جاتی ہے، جو اب بھی بہت دلکش ہے۔ مثال کے طور پر، Glenfiddich's White Blizzard بوتل بھرنے سے پہلے سابق آئس وائن بیرل میں ختم ہو جاتا ہے۔
5. رم بیرل
رم بیرل میں عمر رسیدہ وہسکی حالیہ برسوں میں بہت مشہور ہوئی ہے۔ کوئی تعجب کی بات نہیں، کیونکہ یہ بیرل وہسکی میں میٹھے، اشنکٹبندیی نوٹ شامل کرتے ہیں، اور یہ ذائقے اکثر حاصل کرنا آسان ہوتے ہیں۔ رم بیرل امریکی بلوط سے بنائے جاتے ہیں۔ رم کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں، لہذا ہر ایک کا مشروب پر منفرد اثر پڑے گا۔ رم بیرل میں عمر کی وہسکی بھی کاک ٹیلوں میں زبردست اضافہ کرتی ہے۔
رم بیرل میں عمر کی وہسکی کے ذائقے کی خصوصیات میں بنیادی طور پر شامل ہیں: ونیلا، اشنکٹبندیی پھل، خوبانی، کیریمل، دار چینی، پکے ہوئے کیلے، کالی مرچ، گڑ وغیرہ۔
6. کوگناک بیرل
کوگناک بیرل فرانسیسی بلوط سے بنائے گئے ہیں، اور یہ بیرل وہسکی میں بھرپور اور لطیف پھلوں کے ذائقے لائیں گے۔ کوگناک بیرل اکثر بہت پرانے ہوتے ہیں، کیونکہ برانڈی کی عمر 50 سال تک ہو سکتی ہے۔ سابق کوگناک بیرل میں وہسکی کی عمر کے ذائقہ کی خصوصیات میں عام طور پر شامل ہیں: کشمش، لیکورائس، بلوط، پھل، گری دار میوے، کیریمل وغیرہ۔ تاہم، سابق کوگناک بیرل میں وہسکی کی عمر کے لحاظ سے یہ نسبتاً نایاب ہے، اور یہ آرڈبیگ اس طرح کی عمر میں ہوتا ہے۔ بیرل
7. شراب کے بیرل
یہ بیرل عام طور پر فرانسیسی بلوط سے بنائے جاتے ہیں۔ وہسکی کی عمر کے لیے سرخ اور سفید شراب کے دونوں بیرل استعمال کیے جا سکتے ہیں، حالانکہ یہ کم عام ہے اور یہ بوتلیں محدود ایڈیشنز کی ہوتی ہیں۔ ذائقہ کی حد انگور کی قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ کچھ سرخ شرابیں مسالہ دار اور مکمل جسم والی ہوتی ہیں، جبکہ دیگر ہلکی اور پھل دار ہوتی ہیں۔ سفید الکحل مکھن کی ساخت اور گھاس دار ذائقوں کو سامنے لا سکتی ہے۔
سابق وائن بیرل میں وہسکی کی عمر کے انداز کی خصوصیات میں بنیادی طور پر شامل ہیں: سرخ بیر، چیری، بیر، روٹی، کیریمل، سبز سیب، ناشپاتی، مکھن وغیرہ۔
بیرل کی مختلف اقسام اور سائز کا انتخاب کرکے، ڈسٹلرز مختلف ذائقوں کے ساتھ وہسکی بنا سکتے ہیں۔ وہ ایک ہی بیرل کی ایک سیریز استعمال کر سکتے ہیں، مثال کے طور پر، مختلف سابق بوربن وہسکی، یا بوربن بیرل سے لے کر رم بیرل تک مختلف بیرل اقسام کو ملا کر ملا سکتے ہیں۔ تاہم، بیرل کی اصل طاقت پر بوتل کو ٹھنڈا فلٹریشن، مصنوعی رنگ یا دیگر مداخلت کے بغیر، اور اسے لوگوں کے سامنے اصل کے طور پر پیش کرنا بہت سے وہسکی ڈسٹلرز کا تعاقب ہو سکتا ہے۔
یہ جاننے کے بعد، وہسکی کے لیبلز پر سنگل کاسک، ڈبل کاسک اور ٹرپل کاسک کی اصطلاحات کو سمجھنا آسان ہے۔
سنگل پیپا/بیرلاس کا مطلب ہے کہ بوتل میں وہسکی ایک بلوط بیرل سے آتی ہے۔ کیونکہ اگر یہ ایک ہی ڈسٹلیشن بیچ، بیرل کی قسم، بیرلنگ کا وقت اور دورانیہ ہو، اگر یہ ایک ہی بلوط بیرل سے نہیں ہے، تب بھی وہسکی کا ذائقہ مختلف ہے۔ دوسرے الفاظ میں، سنگل بیرل وہسکی انداز اور ذائقہ کی انفرادیت پر زور دیتی ہے۔
عام طور پر، سنگل بیرل وہسکی ایک اعلی درجے کی بوتیک وہسکی ہے۔ چونکہ ایک بیرل کی گنجائش محدود ہے، اس لیے سنگل بیرل وہسکی کے بیچ میں اکثر صرف چند سو بوتلیں ہوتی ہیں، اور بیرل نمبر اور بوتلنگ نمبر عام طور پر بوتل پر نشان زد ہوتے ہیں۔ سنگل بیرل وہسکی اپنی محدود پیداوار اور منفرد انداز کی وجہ سے نسبتاً مہنگی ہے۔ لہذا، بہت سی وہسکی جو ایک ہی بیرل سے تیار کی جاتی ہیں ان کے لیبل پر واضح طور پر "سنگل کاسک" ہوتا ہے۔
یقیناً یہ کہنا درست نہیں ہے کہ سنگل بیرل وہسکی ڈبل یا ٹرپل بیرل وہسکی سے بہتر ہے۔ اس پر ایک الگ موضوع کے طور پر بات کی جا سکتی ہے، اس لیے فی الحال میں اس پر بات نہیں کروں گا۔
ڈبل پیپ/بیرل
ڈبل کاسک/بیرل وہسکی، جیسا کہ نام سے ظاہر ہوتا ہے، دو بلوط بیرل سے شراب کی ملاوٹ، یا ایک بیرل میں اور پھر دوسرے بیرل میں عمر بڑھنے سے مراد ہے۔ چونکہ مختلف بیرل وہسکی کو مختلف ذائقے دے سکتے ہیں، اس لیے ڈبل بیرل کی ملاوٹ بنیادی طور پر وہسکی کی پیچیدگی کو بڑھانا ہے۔
ٹرپل پیپ/بیرل
ڈبل بیرل کی طرح، یہ تین قسم کے بلوط بیرل کے ساتھ عمر بڑھنے سے مراد ہے، جو وہسکی کی پیچیدگی اور استحکام کو بڑھانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔ منگجی شاذ و نادر ہی وہسکی کے تین بیرل خریدتے ہیں۔ میں عام طور پر سنگل بیرل خریدتا اور جمع کرتا ہوں۔ لہذا، میں آپ کے لیے انٹرنیٹ سے صرف ایک تصویر تلاش کر سکتا ہوں۔
2. بیرل کا سائز
بلوط کے بیرل کا سائز بھی شراب کے انداز کو متاثر کرتا ہے، جو کہ شراب بنانے کی طرح ہے۔ بیرل کی مختلف اقسام کے اپنے انگریزی نام ہوتے ہیں۔
مثال کے طور پر:
معیاری امریکی بوربن بیرل 200 لیٹر ہے۔
جب آپ "بٹ" دیکھتے ہیں، تو یہ عام طور پر ایک 500-لیٹر بلوط بیرل سے مراد ہوتا ہے۔
معیاری Hogshead 238 لیٹر ہے؛
شیری ہاگ ہیڈ 245 لیٹر ہے۔
پنچون 320 لیٹر ہے۔
پورٹ پائپ 500 لیٹر؛
کوارٹر پیپ 125L؛
میڈیرا ڈرم 650 لیٹر؛
کوگناک بیرل 300 لیٹر؛
بورڈو بیرل 225 لیٹر؛
بیریک کاک 225 لیٹر؛
بلڈ ٹب 50 لیٹر۔
یہ جاننے کا مقصد یہ ہے کہ جب آپ یہ الفاظ وہسکی کے لیبل پر یا تعارف میں دیکھیں تو آپ کو معلوم ہونا چاہیے کہ یہ بیرل کا نام اور اس کی اندازاً گنجائش ہے، جو شراب کے انداز کو جانچنے میں مددگار ثابت ہوگی۔
3. استعمال شدہ لکڑی کا ذریعہ
لکڑی کے بیرل کے لیے لکڑی کے دو اہم ذرائع ہیں: ایک امریکی سفید بلوط؛ دوسرا یورپی بلوط ہے۔
بلوط کی دو اقسام کے درمیان بڑے فرق ہیں۔ امریکی سفید بلوط مشرقی ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا کے کچھ حصوں میں اگتا ہے۔ بلوط کے درخت بہت تیزی سے بڑھتے ہیں اور اس لیے یورپی درختوں کے مقابلے سستے ہیں۔ اس کی لکڑی بہت گھنی اور بہت گھنی ہے (770 kg/m3) اور اس میں بہت زیادہ monogalactosyl گلوکوز ہوتا ہے۔ یہ بلوط ونیلا اور کیریمل ذائقہ کی خصوصیات کے ساتھ وہسکی کا ذائقہ ہلکا اور نرم بنا دے گا۔
یورپی بلوط پورے براعظم میں اور روس اور ترکی کی طرح دور تک اگتا ہے۔ یہ اپنے امریکی ہم منصب کے مقابلے میں آہستہ بڑھتا ہے اور کم گھنے (720kg/m³) ہوتا ہے۔ اس میں "گیلک ایسڈ" ہوتا ہے، ایک تیزاب جسے پانی کے ساتھ ملا کر وہسکی کو تھوڑا سا کڑوا ذائقہ ملتا ہے۔ یورپی بلوط کے بیرل میں بہت سے دوسرے اجزاء ہوتے ہیں جو وہسکی کو اس کی مسالیدار، قدرے تلخ اور لکڑی کے ذائقے کی خصوصیات دیتے ہیں۔
4. بیکنگ کاربنائزیشن کی ڈگری
ٹوسٹنگ اور چارنگ لکڑی کی شکر کو ونیلا اور کیریمل ذائقوں میں بدل دیتے ہیں۔ ٹوسٹنگ کا وہسکی میں دھواں دار اور جلے ہوئے ذائقوں کی شدت پر بہت اثر ہوتا ہے۔
5. بیرل کے استعمال ہونے کی تعداد
نئے بلوط بیرل میں بوربن کی عمر ہونی چاہیے، اس لیے جب وہسکی کی عمر سابق بوربن بیرل میں ہوتی ہے جو صرف ایک بار استعمال کیے گئے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ وہسکی بیرل سے زیادہ متاثر ہوگی، اس لیے روح صرف ایسے بیرل میں رہ سکتی ہے۔ بیرل سے زیادہ متاثر ہونے سے بچنے کے لیے مختصر وقت۔ یہ تقریباً پانچ سال کی بات ہے۔
سکاٹ لینڈ میں، ایک ہی پیپ کو کئی سالوں تک استعمال کیا جا سکتا ہے، حالانکہ یہ کوئی غیر معمولی بات نہیں ہے کہ ایک پیپ کو تین بار سے زیادہ بھرا جائے۔ فی بھرنے کا اوسط عمر بڑھنے کا وقت لگ بھگ آٹھ سے بارہ سال ہے۔
اوک بیرل بہت پائیدار ہوتے ہیں اور وہسکی کو دہائیوں تک بڑھا سکتے ہیں۔ تاہم، وہ جتنی پرانے اور زیادہ کثرت سے استعمال ہوتے ہیں، وہسکی لکڑی سے اتنی ہی کم خوشبو جذب کر سکتی ہے۔ لہذا، نئے بیرل میں ذخیرہ وہسکی سب سے زیادہ مہک جذب کرے گا. یقینا، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ ڈسٹلر کس انداز کے لیے جا رہا ہے۔
بوربن وہسکی نئے بیرل میں پختہ اور پرانی ہوتی ہے، اور اس میں کافی خوشبودار ارتکاز ہوتا ہے، اس لیے اسے عام طور پر صرف دو سے پانچ سال میں بوتل میں بند کیا جاتا ہے۔ اسکاچ وہسکی استعمال شدہ بیرل میں پختہ ہوتی ہے، جیسے کہ سابق بوربن بیرل یا شیری بیرل۔ بیرل نے زیادہ تر مہک جاری کی ہے، اس لیے اسکاچ مالٹ کو طویل عرصے تک بوڑھا ہونا پڑتا ہے۔ تاہم، یہ شراب کے مسالیدار ذائقہ کو کم کرنے کے لیے وہسکی کو زیادہ وقت فراہم کرتا ہے۔
یہ پیپ مہنگے ہیں۔ اس لیے، وہسکی کی صنعت میں پیپوں کا بار بار اور طویل عرصے تک دوبارہ استعمال کرنا عام ہے۔ مالٹ وہسکی کے پکنے کے دس سال بعد، پیپوں میں اب بھی بہت زیادہ خوشبو ہوتی ہے، اس لیے ان کا استعمال مالٹ وہسکی کی اگلی کھیپ کی عمر کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ صنعت میں، انہیں "ری بیرل" کہا جاتا ہے. ری بیرل کو 30 سال تک دوبارہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔
لیکن ظاہر ہے، بیرل جتنا لمبا ہوتا ہے، وہسکی اتنا ہی کم ذائقہ اور رنگ جذب کرتی ہے۔ کچھ بوٹلرز کے لیبلز پر، بعض اوقات ایک "ریفل" یا "پہلا بھرنا" عہدہ ہوتا ہے جو اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ بیرل کتنا استعمال ہوا ہے۔
آخر میں، میں وہسکی لیبلز پر مزید تین اصطلاحات شامل کرنا چاہوں گا:"کاسک کی طاقت"،جس کا ترجمہ "اصل پیپ کی طاقت"، "اصل پیپ" یا "پیپ کی طاقت" کے طور پر کیا جا سکتا ہے۔ اس سے مراد وہسکی ہے جو بلوط بیرل سے براہ راست بوتل میں ڈالی جاتی ہے۔ اس قسم کی وہسکی بیرل میں وہسکی کے اصل ذائقے کی عکاسی کر سکتی ہے، جو خود ڈسٹلری کے منفرد اور اصل انداز کی نمائندگی کرتی ہے۔
کیونکہ زیادہ تر وہسکی کو بوتل سے پہلے پانی کے ساتھ ملایا جائے گا تاکہ الکحل کی مقدار کو مناسب ارتکاز تک کم کیا جا سکے، عام طور پر تقریباً 40-43% ABV۔ تاہم، شراب بنانے والے پانی سے پتلا نہ کرنے کا انتخاب کر سکتے ہیں اور براہ راست بوتل کو اصل بیرل الکحل کی طاقت پر، یعنی بیرل کی طاقت، جو عام طور پر 55%-60% ABV یا اس سے زیادہ کے درمیان ہوتی ہے۔
وہسکی کی خوشبو اور ذائقہ بنیادی طور پر نامیاتی مادوں کے مختلف مرکبات جیسے ایسٹرس، ایلڈیہائیڈز، فینول وغیرہ کی وجہ سے ہوتے ہیں۔ ان میں سے اکثر الکحل میں آسانی سے حل ہو جاتے ہیں۔ لہذا، الکحل کی مقدار جتنی زیادہ ہوگی، ذائقہ دار مادے اتنے ہی زیادہ ہوں گے۔ تاہم، الکحل کی مقدار جتنی زیادہ ہوگی، اتنا ہی بہتر ہے۔ کچھ دیگر نازک خوشبوؤں کو نظر انداز کرنا آسان ہے۔
پیپ کی طاقت والی وہسکی ایک بہت ہی عمدہ پروڈکٹ ہے، جو اعلیٰ درجے کی مارکیٹ کو نشانہ بناتی ہے۔ چونکہ اسے پانی ڈالے بغیر بوتل میں بند کیا جاتا ہے، اس لیے ہر بیرل سے بھری جانے والی بوتلوں کی تعداد قدرتی طور پر کم ہو جاتی ہے۔ پیداوار چھوٹی ہے، لاگت زیادہ ہے، اور قیمت قدرتی طور پر عام وہسکی سے زیادہ مہنگی ہے۔
بیرل طاقت وہسکی عام طور پر ایک طویل عمر کے وقت کی ضرورت ہے. بیرل اور شراب کے درمیان طویل مدتی رابطہ وہسکی کو زیادہ امیر اور پیچیدہ ذائقہ اور ہموار ذائقہ بنا سکتا ہے۔ تاہم، اتنا طویل عمر رسیدہ وقت لامحالہ وہسکی کی قیمت میں اضافہ کرے گا۔ اس کے علاوہ، یہ عام وہسکی سے زیادہ پیچیدہ ہے، لہذا یہ عام طور پر اعلی کے آخر میں مارکیٹ میں زیادہ پیشہ ور لوگوں کے لئے زیادہ موزوں ہے.
فائن اوک
آپ پچھلی میکالن وہسکی کی بوتلوں میں سے کچھ پر "فائن اوک" کے الفاظ دیکھ سکتے ہیں۔ درحقیقت، یہ ٹرپل پیپ کے لیے میکالن کا سابقہ اظہار ہے۔ اس سے مراد سابق شیری پیپوں، امریکن سفید بلوط کے پیپوں اور سابق بوربن پیپوں کی آمیزش ہے۔ اب، اسے تبدیل کر دیا گیا ہے۔"ٹرپل پیپ"۔
نایاب پیپا
نایاب کاسک ایک اصطلاح ہے جو Macallan کی طرف سے استعمال کیا جاتا ہے، جس نے "Rare Cask" سیریز کا ایک سلسلہ جاری کیا ہے. یہ نایاب پیپ زیادہ تر منتخب فرسٹ فل شیری پیپوں میں عمر کی وہسکی کا حوالہ دیتے ہیں، جو نسبتاً نایاب ہیں۔
