① تعارف
Lauter Tun ایک برتن ہے جو wort کو میش کے ٹھوس سے الگ کرتا ہے۔ گرانٹ، لاؤٹرنگ، میشنگ اور اسپارنگ دیکھیں۔ ایک لاؤٹر ٹون ایک بڑی چھلنی کی طرح کام کرتا ہے۔ اس میں عام طور پر ایک سلاٹڈ، سوراخ شدہ فرش ہوتا ہے، جسے جھوٹی تہہ بھی کہا جاتا ہے، جس میں گھسے ہوئے اناج کو پکڑا جاتا ہے، جبکہ وورٹ کو اناج کے بستر سے چھاننے اور نیچے کی جگہ میں جمع کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ورٹ پھر شراب کی کیتلی میں چلا جاتا ہے۔
میشنگ ایک علیحدہ میش مکسر میں ہوتی ہے، اس صورت میں میش کو پمپ کے ذریعے لاٹر ٹون میں منتقل کیا جانا چاہیے۔ میش کو عام طور پر برتن کے نیچے یا سائیڈ سے پمپ کیا جاتا ہے تاکہ میش کی ضرورت سے زیادہ ہوا سے بچا جا سکے۔ ہاٹ سائیڈ ایریشن، آکسیکرن اور اسٹالنگ دیکھیں۔ رن آف کے آغاز میں، ورٹ کو عام طور پر اناج کے بستر کے ذریعے فلٹر ماس کے طور پر دوبارہ گردش کیا جاتا ہے، جب تک کہ رن آف ری سرکولیشن پلمبنگ میں بصری شیشے کے ذریعے صاف ظاہر نہ ہو۔
