صنعتی ووڈکا ایک سے زیادہ کالم پھر بھی

①تعارف

کیا ووڈکا اب بھی کالم کے ساتھ بنایا جاتا ہے؟

ووڈکا سب سے بنیادی غیر جانبدار روحوں میں سے ایک ہے اور بہت سے کلاسک کاک ٹیلوں میں ایک اہم جزو ہے۔ ووڈکا دنیا بھر میں تیار کی جاتی ہے۔

دوسری طرف، کالم اسٹیلز کو غیرجانبدار روحوں کے لیے ترجیح دی جاتی ہے، جیسے جن اور ووڈکا، اور اکثر دوسرے ممالک میں بھی کشید کیے جاتے ہیں۔

② ووڈکا کے بارے میں کیا ہے؟

ووڈکا ایک غیر جانبدار جذبہ ہے جو عام طور پر بوڑھا نہیں ہوتا ہے اور اسے اناج، آلو، شکر اور پھلوں سے بنایا جا سکتا ہے جنہیں الکحل پیدا کرنے کے لیے خمیر کیا جاتا ہے۔ گھریلو شراب بنانے والوں کو میتھانول کو ضائع کرنے کے لیے کشید کرنے کے عمل کے دوران انتہائی احتیاط برتنی چاہیے، جو استعمال کرنے پر مہلک ہو سکتی ہے۔ کچھ جگہوں پر گھر پر الکحل نکالنا غیر قانونی ہے، جیسے کہ آسٹریلیا اور امریکہ دوسرے ممالک آپ سے اپنے سٹیل کو رجسٹر کرنے یا الکحل کشید کرنے کے لیے لائسنس حاصل کرنے کا مطالبہ کر سکتے ہیں، جیسے کہ نیوزی لینڈ اور جمہوریہ چیک میں۔ اس عمل کو شروع کرنے سے پہلے اپنے مقامی ضوابط کو ضرور چیک کریں۔

وہ اجزاء منتخب کریں جنہیں آپ ووڈکا میں خمیر کرنا چاہتے ہیں۔ ووڈکا عام طور پر گندم، رائی، جو، مکئی یا آلو سے بنایا جاتا ہے۔ چینی اور گڑ کو بھی اکیلے استعمال کیا جا سکتا ہے یا دیگر اجزاء میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ یہاں تک کہ ایک ڈسٹلر ریڈ وائن سے اختراعی ووڈکا بناتا ہے۔ آپ جو بھی انتخاب کرتے ہیں، اس میں شکر یا نشاستہ ضرور ہونا چاہیے تاکہ بالآخر الکحل پیدا ہو۔ خمیر شکر یا نشاستہ کھاتا ہے اور الکحل اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کو تھوک دیتا ہے۔ اناج اور آلو سے ووڈکا بناتے وقت، ایک ماش ضرور بنانا چاہیے جس میں فعال انزائمز ہوں جو اناج یا آلو سے نشاستہ کو توڑ کر ابالنے والی شکر بناتے ہیں۔

پھلوں کے رس میں پہلے سے ہی شکر موجود ہوتی ہے اس لیے نشاستہ کم کرنے والے خامروں کی ضرورت نہیں ہوتی۔ پھلوں کے رس کی طرح، اسٹور سے خریدی گئی شکر سے بنی ووڈکا کو صرف خمیر کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، اس طرح میش کی ضرورت کو نظرانداز کرتے ہوئے

جب پہلے سے خمیر شدہ میڈیم جیسے شراب کا استعمال کیا جاتا ہے، تو میڈیم کو فوراً ووڈکا میں کشید کیا جا سکتا ہے۔

ووڈکا کیسے بنایا جائے؟

(1) ووڈکا بنانے کے اقدامات

مختلف میش بنانا

گندم میش

آلو میش

مکئی کا میش

(2) شراب کو خمیر کرنا

میش یا مائع کو اپنے ابال کے برتن میں ڈالیں۔

خمیر کو ابالنے والے میڈیم میں شامل کریں۔
دھونے کو جمع کریں۔

(3) چننا aووڈکاپھر بھیووڈکا اسپرٹ کشید کرنے کے لیے

درخواست:

کیمیکل

مشروبات اور کھانے کی صنعت

ادویات کی صنعت

ریستوراں