مونشائن کی پیداوار کا عمل
1. Moonlight liquor ایک اعلیٰ معیار کی شراب ہے جو روایتی طور پر تیار کی جاتی ہے، یا کم از کم غیر قانونی طور پر فروخت کی جاتی ہے، عام طور پر وہسکی۔ اس کی خفیہ تقسیم کو قزاقی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ نام دریافت ہونے سے بچنے کے لیے رات کو پینے کی روایت سے آیا ہے۔ 21 ویں صدی کی ابتدائی دہائیوں میں، تجارتی بریوریوں نے اپنی غیر قانونی شہرت کی وجہ سے اس اصطلاح کو اپنایا، جس نے اپنی قانونی طور پر لائسنس یافتہ نویلیٹی "مون شائن وائن" تیار کی، جس میں ذائقہ کی بہت سی اقسام بھی شامل تھیں۔ یہاں ہم چلتے ہیں۔ یہ ایک لحاظ سے روایت سے وراثت میں ملے ہیں اور عام طور پر اسی طرح کے طریقوں کی پیروی کرتے ہیں۔
2. ایک برتن اسٹیل ایک کشید کا سامان ہے جو ذائقہ دار الکوحل والے مشروبات جیسے کہ وہسکی اور کوگناک کو کشید کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے، لیکن یہ کشید روح نہیں ہے کیونکہ اس سے ملتے جلتے مادوں کو الگ کرنا مشکل ہے۔ برتن اب بھی وقفے وقفے سے ڈسٹلیشن موڈ میں کام کرتا ہے (کوفی اسٹیل اور ٹاور اسٹیل کے مسلسل آپریشن کے برعکس)۔ برتن اب بھی روایتی طور پر تانبے کا بنا ہوا ہے اور شراب کی مقدار اور انداز کے لحاظ سے مختلف اشکال اور سائز میں آتا ہے۔ ڈسٹلرز کے ڈیزائن میں علاقائی اختلافات ہیں، اور کچھ قسمیں اپالاچین خطے میں مشہور ہیں جو نجی شراب کشید کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ ڈبہ بند شراب میں الکوحل کا مواد عام طور پر 40% ہوتا ہے، اور الکحل کی چوٹی کا مواد متعدد کشید کرنے کے بعد 60-80% تک پہنچ سکتا ہے۔
3. مون لائٹ وائن کا خام مال مکئی ہے، جو کہ وہسکی کی طرح ہے اور اس کا تعلق ہائی ٹمپریچر ڈسٹل شراب کے زمرے سے ہے۔ فرق یہ ہے کہ وہسکی کو پینے کے بعد، اسے بلوط کے بیرل میں ایک مدت (عمر بڑھنے) کے لیے ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے، جس سے شراب کو بلوط کی خوشبو کا اشارہ ملتا ہے۔ اور مون لائٹ وائن نے اس قدم کو چھوڑ دیا۔
