اب بھی ایک برتن کیا ہے؟
برتن اب بھیایک روایتی آستگی کا سامان ہے اور آستگی کے سازوسامان میں ایک کلاسک ہے۔ یہ بنیادی طور پر خالص تانبے سے بنا ہے اور مائعات سے مخصوص اجزاء نکالنے یا آست شراب بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ برتن اب بھی اسپرٹ کی تیاری میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے جیسے وہسکی اور برانڈی اور اس کی سادہ ساخت ، آسان آپریشن اور اچھے آسون اثر کی وجہ سے خوشبودار ضروری تیلوں کو نکالنے میں۔ برتن اب بھی خام مال کے ذائقہ اور پیچیدگی کو زیادہ سے زیادہ حد تک برقرار رکھ سکتا ہے اور کاریگروں اور صنعتی پروڈیوسروں کو گہری پسند کرتا ہے۔
برتن اب بھی ڈیزائن
برتن اب بھی بنیادی طور پر مندرجہ ذیل حصوں پر مشتمل ہے:
پھر بھی برتن:یہ آست کو ذخیرہ کرنے اور گرم کرنے کا بنیادی کنٹینر ہے۔ اس میں مختلف شکلیں اور سائز ہیں ، جو وہسکی کے ذائقہ اور ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں۔
ہنس گردن:گردن کا حصہ برتن سے اوپر کی طرف پھیلا ہوا ہے ، الکحل کے بخارات کو عروج اور گاڑھانے کے لئے رہنمائی کرتا ہے ، تاکہ بخارات تانبے کی دیوار سے ریفلوکس پیدا کرنے کے لئے رابطہ کریں۔
کنڈینسر:اسے کیڑے کی بیرل کی قسم اور شیل اور ٹیوب قسم میں تقسیم کیا گیا ہے۔ کیڑا بیرل کی قسم زیادہ روایتی ہے ، جس میں تانبے کے نلیاں لپیٹے اور پانی کے ٹینک میں ڈوبے ہوئے ہیں۔ شیل اور ٹیوب کی قسم بیرونی شیل اور اندرونی تانبے کی ٹیوب پر مشتمل ہے ، جو آج کا زیادہ تر ڈسٹلریوں کے ذریعہ اپنایا گیا طریقہ ہے۔
اسپرٹ محفوظ:الکحل کے مواد کا تجزیہ کرنے اور "اسپرٹ کا بنیادیٹنے" کے آپریشن کو انجام دینے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
ایک برتن اب بھی کیسے کام کرتا ہے
پہلا آسون:
بیئر میش کو ایک برتن میں ڈالیں اور اسے گرم کریں۔ جب درجہ حرارت بڑھتا ہے تو ، شراب اور دیگر اتار چڑھاؤ کے اجزاء بھاپ بنانے کے لئے پانی سے پہلے بخارات بن جاتے ہیں۔ بھاپ اسٹیل کی گردن میں اٹھتی ہے اور پھر کمڈینسر میں داخل ہوتی ہے۔ ٹھنڈا ہونے کے بعد ، یہ مائع میں گاڑھا جاتا ہے۔ یہ "کھردری شراب" ہے۔ عام طور پر ، تین حصے ہوتے ہیں: سر ، دل اور دم۔ سر میں زیادہ نقصان دہ مادے ہوتے ہیں ، اور دم میں زیادہ پانی اور کم ابلتے مادے ہوتے ہیں۔ سر اور دم کو چوٹکی کرنے کی ضرورت ہے ، اور اگلے آسون کے لئے صرف دل کو خام مال کے طور پر برقرار رکھا جاتا ہے۔
دوسرا آسون:
پہلی آسون سے حاصل کردہ روح کے دل کو ثانوی آسون کے لئے پھر سے ایک بار پھر ڈالیں۔ اس آسون سے پانچ حصے پیدا ہوں گے: سر ، دوسرا سر ، دل ، دوسری دم اور دم۔ ان میں ، دل بہترین ذائقہ اور ذائقہ والا بنیادی جزو ہے ، اور سر اور دم میں ایسے اجزاء بھی ہوتے ہیں جو روح کے معیار کے لئے سازگار نہیں ہیں اور انہیں الگ کرنے کی ضرورت ہے۔
ذائقہ پر ڈسٹلر کی شکل اور سائز کا اثر و رسوخ
گردن ٹیوب ڈیزائن کی لمبائی ، زاویہ اور قطر بھاپ کی بہاؤ کی شرح اور حتمی مائع کی پاکیزگی کو متاثر کرے گا۔ گردن کی ایک چھوٹی سی ٹیوب زیادہ نجاست برقرار رکھ سکتی ہے ، جبکہ گردن کی ایک لمبی اور تنگ ٹیوب آست کے معیار کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے۔
اتنا ہی بڑا ڈسٹلر ، جتنا لمبا فاصلہ طے کرنے کا وقت عام طور پر ہوتا ہے ، اور درجہ حرارت میں تبدیلی زیادہ اعتدال پسند ہوتی ہے ، جو زیادہ خالص الکحل کو زیادہ اچھی طرح سے الگ کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور عام طور پر روشنی میں جسمانی اسپرٹ پیدا کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اس کے برعکس ، چھوٹا سا ڈسٹلر ، کم وقت ، بھاپ کی ترکیب جتنا متنوع ہے ، اور زیادہ ذائقہ والے مادوں کو برقرار رکھنا آسان ہے ، جو پیچیدہ اور بھرپور ذائقہ دار اسپرٹ بنانے کے لئے موزوں ہے۔
برتن اب بھی درخواست کے منظرنامے
اسپرٹ ڈسٹلنگ
وہسکی:یہ روایتی پینے کے لئے ایک اہم سامان ہے جیسے اسکاچ وہسکی اور آئرش وہسکی۔ برتن اب بھی خام مال کا ذائقہ اور ابال کے ذریعہ پیدا ہونے والی خوشبو کو برقرار رکھ سکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک پیچیدہ اور بھرپور ذائقہ بنانے کے لئے سکاٹش سنگل مالٹ وہسکی کو دو یا تین بار ڈسٹل کیا جاسکتا ہے۔
برانڈی:یہ برانڈی کو حاصل کرنے کے لئے شراب کو ختم کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ برتن اب بھی شراب میں خوشبو کے اجزاء کو مرکوز کرسکتا ہے ، جس سے برانڈی کو مضبوط پھل اور پھولوں کی خوشبو ہوتی ہے۔ کونگاک کی طرح ، برتن میں اب بھی عملدرآمد کے دوران ، شراب تانبے کی دیوار سے رابطہ کرتی ہے ، جو کچھ ناپسندیدہ سلفائڈز کو دور کرسکتی ہے اور معیار کو بہتر بنا سکتی ہے۔
روایتی جڑی بوٹیوں کی شراب اور شراب سازی
جن:جن کو جین بناتے وقت ، مصالحے کا ذائقہ جیسے جونیپر کو برتن کے ذریعے شراب میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، لندن ڈرائی جن ، اناج کی شراب سب سے پہلے آستین کی جاتی ہے ، اور پھر اسپرٹ کو ایک منفرد پودے کی خوشبو دینے کے لئے مصالحے شامل اور ایک بار پھر آست ہوجاتے ہیں۔
لیکور:بہت سے روایتی لیکورز کی تیاری میں بھی برتنوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ لیکور کو ایک مضبوط اور خالص ذائقہ دینے کے لئے خام مال جیسے جڑی بوٹیوں اور پھلوں کو بیس اسپرٹ کے ساتھ مل کر ڈسٹل کیا جاسکتا ہے۔
نتیجہ
ایک ایجاد کے طور پر جو تاریخ پر پھیلا ہوا ہے ،برتن اب بھیجدید پیداوار میں اب بھی بہت اہمیت کا حامل ہے۔ اعلی معیار کے برتن کا انتخاب اب بھی آپ کے کام کی کارکردگی اور مصنوعات کے معیار کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔
آستگی کے سازوسامان میں مہارت رکھنے والی کمپنی کی حیثیت سے ، بوبن کمپنی ہمیشہ صارفین کو اعلی معیار کے برتنوں کے ساتھ اور متعلقہ آسون کے حل فراہم کرنے کے لئے پرعزم ہے۔ چاہے آپ چھوٹے پیمانے پر پروڈیوسر ہوں یا ایک بڑا صنعتی انٹرپرائز ، ہمارا سامان آپ کی ضروریات کو پورا کرسکتا ہے۔بابین سے رابطہ کریںاب اور بوبن کو آپ کا بہترین ساتھی بننے دیں!
